Pourquoi est-il si difficile d’admettre que l’on s’est trompé ?
Notre cerveau déteste l’incohérence et utilise un mécanisme appelé Cognitive dissonance pour justifier nos décisions… même quand elles étaient mauvaises.
open.substack.com/pub/thibscie...
Entre 2009 et 2012 en France, plusieurs problèmes cardiaques ont été reliés à la consommation de boissons énergisantes chez des ado et jeunes adultes
www.anses.fr/fr/content/b...
🆕 Article
Caféine, taurine, extraits végétaux : les boissons énergisantes combinent plusieurs stimulants dans un même produit. Une combinaison qui peut avoir des effets sur le coeur voire induire de rares arrêts cardiaques chez des personnes prédisposées
thibsciences.substack.com/p/boissons-e...
Sur instagram ou tiktok, ça m'arrive de commenter pour contre-balancer les commentaires horribles que je lis (racistes, xénophobes, misogynes, homophobes etc...). Ca peut donner l'impression que tout le monde pense pareil
Contexte : je soutenais quelqu'un qui dénonçait le masculinisme toxique
J'en ai une belle preuve d'intolérance :') ça fait quand même peur ce mouvement très souvent associé à l'extrême droite
Pourquoi certaines personnes réagissent plus au café que d'autres ? Es-tu un métaboliseur rapide ou lent de la caféine ?
Je t'explique ça sur mon Substack: substack.com/home/post/p-...
POV: raw 1 at ice skating
Magique le patinage ❄️ des JO
Mes recommandations de lecture en nutrition :
- rapports d'expertise scientifique
- blog et cours en ligne d'université (Harvard - The Nutrition Source par exemple)
- The Conversation, MSD Manual...
- Positions et guidelines des sociétés scientifiques
thibsciences.substack.com/p/mes-recomm...
Sneak pic de la cérémonie d'ouverture des JO de Milan 🇮🇹 ❄️ 😍
Mon nouvel article : sommes-nous programmés pour vivre ? Quelle part de facteurs génétiques explique les variations dans la durée de vie chez les humains ?
thibsciences.substack.com/p/sommes-nou...
Finalement, ça a aussi piqué ta curiosité
💡 Nouvel article sur mon Substack
thibsciences.substack.com/p/varier-les...
Pas besoin d'être un sportif intensif pour améliorer sa longévité d'après une nouvelle étude
A volume d’effort égal, faire un peu de tout semble meilleur pour la santé que toujours faire la même chose
Je me suis remis à écrire des articles de blog. Mon 1er article porte sur les résultats de l'étude française NutriNet suggérant des associations entre certains conservateurs alimentaires et un risque de cancer accru
thibsciences.substack.com/p/conservate...
Même son de cloche chez les cardiologues américains : newsroom.heart.org/news/release...
Cette nouvelle pyramide sera un bon détecteur de promoteurs des régimes carnivores, kéto, ancestral... et autre bullshit
Elle est fortement critiquée par la Société Américaine de Nutrition par son manque de SCIENCES
nutrition.org/american-soc...
Les essais cliniques montrent que remplacer des graisses saturées par des huiles riches en polyinsaturés (linoléique) induit une baisse du cholestérol et une diminution de 29–34 % des événements cardiovasculaires
www.ahajournals.org/doi/10.1161/...
Plein d'études recommandent de diminuer sa consommation de viande rouge au profit d'aliments protéiques végétaux de haute qualité (surtout dans les pays occidentaux où on consomme déjà assez de protéines !)
Le rapport contient même des erreurs : ici on parle d'une étude sur les boissons alcoolisées mais si on regarde la référence 276, ça parle de vitamine B12 !
La nouvelle pyramide est à l'opposé de tous les visuels officiels des agences scientifiques des autres pays dans le monde... Mettant l'accent sur les fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses, fruits à coque, huiles riches en omega 3...
L'administration Trump n'a pas aimé que le précédent rapport considère l'équité en santé : que chacun a une chance égale d'atteindre son plein potentiel de santé et nutritionnel, sans désavantage dû à des facteurs sociaux, économiques injustes
On est tombé sur la tête !
L'administration Trump via un 2e rapport d'un nouveau comité ad hoc a éclipsé le rapport d'expertise scientifique réalisé durant 22 mois par 20 experts connus et indépendants ! Tout ça parce que l'analyse serait trop woke
Un des auteurs du rapport dit même en vidéo qu’il DEVAIT trouver des preuves pour accuser les sucres raffinés. C’est la définition d’une conclusion prédéterminée !! www.instagram.com/p/DTOAIXUD5L...
Les auteurs auraient dû analyser la totalité des preuves et en évaluer la qualité
Problème #7 : rapport biaisé ?
Les auteurs de la Scientific Foundation sont nommés par l’administration Trump
Beaucoup ont des liens avec l’industrie viande / produits laitiers
Alors que le rapport prétend être sans biais idéologique 🤡
Problème #6 : recommandations sur l’alcool floues
Avant : limite claire de 1 verre/jour pour femmes, 2 pour hommes
Maintenant : "consommation à diminuer" → beaucoup plus laxiste ! Or dès la première goutte de vin, bière, d'alcool, on augmente son risque de cancers...
Problème #5 : disparition visuelle des légumineuses
Lentilles, pois chiches, haricots… n’apparaissent pas clairement dans la pyramide
Pourtant ce sont des aliments très bénéfiques pour le cœur et le microbiote par leur richesse en fibres, protéines, certains micronutriments
Ils recommandent même de la suif de boeuf (beef tallow) !!
Ils pourraient recommander les huiles riches en omega-3 : huile de noix, de colza, de lin... pas que l'huile d'olive
Problème #4 : le beurre = “healthy fat” ?
Le beurre n'est pas à privilégier car trop riche en graisses saturées en comparaison des huiles végétales riches graisses insaturées
Classé à côté du raisin et des noix, c'est déroutant !!
Problème #3 : la viande rouge en haut de la pyramide
Elle devrait être sous la viande blanche, œufs, poisson
De nombreux essais cliniques montrent que remplacer la viande rouge par protéines végétales de qualité (légumineuses, soja, noix...) diminue le risque cardiovasculaire
Problème #2 : limiter les graisses saturées à 10%… mais c’est impossible si on suit la pyramide
Steak haché + beurre + fromage + yaourt = limite journalière atteinte en un seul repas !
La pyramide encourage inconsciemment et rapidement à dépasser la limite !
Contradiction #1 : les céréales complètes en bas de la pyramide
Elles ont le nombre de portions recommandé le plus élevé : 2 à 4 portions/jour en moyenne !
Par définition, elles devraient être en haut, pas en bas !
