Cómo hacer unas patatas fritas sabrosas y diferentes: el truco de la fermentación. Sumergir las patatas dos o tres días en agua con sal da a las patatas un toque ácido y salado y una textura cremosa muy interesantes: elpais.com/gastronomia/...
Menú semanal de El Comidista (23 de febrero a 1 de marzo): elpais.com/gastronomia/...
Chili con o sin carne, la receta tex-mex para aficionarse a las legumbres youtu.be/V14pm1dMtgo
¿Cuál es la mejor mermelada de fresa de supermercado? youtu.be/L3BvweFdAl8
Las cristinas de San Blas prometen curar el dolor de garganta (si están bendecidas). La ciencia no lo confirma, pero que están buenísimas, sí. 🥯✨
Fuimos a Lleida a probarlas y entender su magia. youtu.be/7yc9FmLs5pI
¿Ensaladas en invierno? Sí, pero bien hechas. 🥗❄️
Coles de Bruselas, rúcula, peras asadas, queso, nueces y un aliño cremoso que reconcilia con el frío. Hay vida más allá de la lechuga y el tomate. elpais.com/gastronomia/...
Magdalenas de calabaza y cacao 🎃🍫
Un giro fácil y sorprendente a una receta de siempre.
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Pasta con sobrasada: Italia se cruza con Baleares 🍝🏝️ Pocos ingredientes, bien avenidos, y un resultado que no tiene nada que envidiar a los clásicos italianos. youtu.be/A-Trt9AryBE
En El Comidista nunca nos cansamos de las albóndigas. Y tú tampoco. Hoy: albóndigas de pollo al curry, con salsorra especiada y adictiva. youtu.be/iXs_PUN255w #recetas
🥖 Madrid vive un gran momento bocata (sin calamares): albóndigas, huevo frito, ternera, verduras y mucho cariño entre pan y pan.
🎥 9 bocadillos que merece la pena probar: youtu.be/PdIDoEWeA7s
🥣 Cuando hace frío, manda la sopa.
De pollo, de verduras o de ajo: 12 recetas reconfortantes para el invierno que calientan más que un abrigo. 👉 La lista completa en elpais.com/gastronomia/...
¿Comer menos carne sigue siendo mejor para el planeta? Según la dietista-nutricionista Lucía Martínez, sí. elpais.com/gastronomia/...
Estas tortitas de espinacas son ideales para convertir a los más anti-verduras. Valen como aperitivo o cena ligera y se hacen en un momento. youtu.be/GbgGbz0bai0
Patatas huecas: patata, huevo, leche y harina convertidos en una guarnición crujiente y cremosa 👌
Un clásico aragonés: elpais.com/gastronomia/...
Ternera a la jardinera: dados de carne, zanahorias, guisantes y tiempo. Un estofado clásico que convierte cortes duros en bocados tiernos y melosos. https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-01-09/ternera-a-la-jardinera-el-estofado-de-carne-y-verduras-que-no-falla.html
Sencilla, rápida y con mucho sabor: esta ensalada templada de rúcula, boniato asado, feta y vinagreta de tahini es justo lo que pide el cuerpo después de Navidad.
Suplementos para todo… menos para lo que prometen. Analizamos los productos más populares y explicamos por qué la mayoría no tiene respaldo científico.
Un pesto que lo arregla (casi) todo 🌰🧀 Nueces, requesón y cinco minutos para una salsa cremosa y versátil: para pasta, tostadas, patatas o verduras. La receta completa aquí: https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-01-07/pesto-de-nueces-y-requeson-para-pasta-ensaladas-o-para-untar.html
Enero ha llegado y la motivación va justa. Para volver a la rutina, reunimos 8 recetas sanas y de invierno: cremas, ensaladas y guisos que te arreglan la vida.
Aquí el link bueno, que nuestras neuronas también están un poco viejunas 😵💫 elpais.com/gastronomia/...
¿Qué pasa cuando juntas Navidad, comida y exceso de imaginación? El concurso Navidad Viejuna cumple 10 años con creaciones que son arte… y también un desafío a tu estómago: elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-01-06/comida-viejuna-de-navidad-las-fotos-mas-impactantes-de-los-lectores.html
Los huevos verdes de Guadalajara con bacalao se elaboran con ingredientes que tenemos a mano, sin sofisticaciones ni dificultades técnicas, y son perfectos para sobrellevar el inminente fin de las vacaciones. elpais.com/gastronomia/...
El sabor, la textura, el aspecto, el interior y las figuritas hacen que este clásico del Día de Reyes pueda ser bueno o malo. Hemos hablado con distintos expertos para saber cómo diferenciarlos con criterio y evitar un chasco. elpais.com/gastronomia/...
Esta sopa de pescado lleva ingredientes sencillos y te soluciona una cena rica sin complicarte la vida: el secreto está en el sofrito y una clásica picada que se puede cambiar por salsa romesco. elpais.com/gastronomia/...
El año se acaba y puede que no te queden muchas ganas de cocinar. Aquí tienes unas cuantas ideas para triunfar sin complicarte esta Nochevieja.
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De los macarrones pijos a las neotabernas y los tiramisús en todas partes, ponemos las peores tendencias del 2025 sobre la mesa y pedimos su desaparición como deseo para el Año Nuevo. elpais.com/gastronomia/...
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