Gnocchi aus der Pfanne nehmen und das Gemüse anbraten. Tomatenmark dazu und mitbraten. Tomaten hinzufügen und Cremefine angießen. Mit den Gewürzen abschmecken, Gnocchis dazu und einköcheln bis die Konsistenz der Sauce gefällt.
Gnocchi in Paprika-Sahne-Sauce (2 Portionen)
600g frische Gnocchi in
Knoblauchöl knusprig anbraten
2 große rote Spitzpaprika und
1 Zwiebel würfeln
3 Tomaten häuten und würfeln
Tomatenmark
250 ml Cremefine zum Kochen
Paprikapulver
Geräuchertes Paprikapulver
Salz, Pfeffer
#Rezept #Gnocchi
Die Hälfte des Käses und den Schinken auf 3 Scheiben Toast verteilen, die beidseitig angebratenen Eier salzen und pfeffern und darauf legen und den restlichen Käse auflegen. Sandwiches zuklappen und grillen bis die Farbe gefällt.
Klappt natürlich auch in der Pfanne.
#Rezept #Frühstück #Sandwich
Grilled Cheese-Ham-Sandwich für 2 (Optigrill)
6 Scheiben Sandwichtoast
3 Eier
4 Scheiben Sandwichkäse
5 Scheiben Kochschinken
Salz, Pfeffer
Butter
Den Optigrill auf der Panini-Stufe vorheizen, Eier over easy braten, Außenseite der Toasts buttern, Käse- und Schinkenscheiben dritteln.
Schnelle Gyros-Reis-Pfanne für 2
1 Tasse Reis waschen, in
Gemüsebrühe garen
400g Gyros-Geschnetzeltes in
Knoblauchöl anbraten
2 Paprika würfeln, hinzufügen & 10 Min. braten
1 Lauch in dünnen Ringen hinzugeben & kurz mitbraten
Reis und
1 Becher Saure Sahne unterheben mit
Gyros-Gewürz abschmecken.
Deckel auflegen. Wenn das Ei etwas Farbe hat wenden und mit Käse bestreuen. Abdeckeln bis der Käse geschmolzen ist.
Auf Teller geben und eine Hälfte mit Gurkenscheiben, Salatblättern und Tomatenwürfeln sowie Dip belegen, danach zuklappen.
Heute wird es Wraps in Rührei zum Frühstück geben.
4 Eier
Rühreigewürz
Milch
2 Wraps
Reibekäse
(Romana)salat
Gurke
Tomate
Kochschicken (gab's nicht, stattdessen Kasseler)
Aioli
Eier mit Milch und Gewürz mixen, die Hälfte in eine leicht gefettete Pfanne geben, direkt einen Wrap aufdrücken.
Etwas köcheln lassen. Die Maultaschen in Streifen schneiden. Ca. 40g Parmesan reiben und mit dem
Mascarpone in die Sauce mischen und mit den Gewürzen würzen.
Sauce und Maultaschen in einer Form mischen und mit weiterem geriebenem Parmesan nach Belieben bestreuen.
Ca. 30 Minuten bei 200oC backen.
Maultaschen-Gratin
2 Pckg. Maultaschen
400g gehackte Tomaten
3 EL Tomatenmark
250g Mascarpone alternativ Hüttenkäse
Knoblauchöl
2 kleine Zwiebeln
Parmesan gerieben
Pizza-Gewürz
Salz, Pfeffer
Zwiebeln schälen, würfeln in Öl anbraten. Tomaten und Tomatenmark dazugeben und verrühren.
Die Sauce muss schön dick sein. Alle Zutaten mischen und in eine Auflaufform geben. Nach Belieben noch mit Käse bestreuen. Ca. 30 min bei 200 Grad C backen.
Nudeln garen, Gemüse vorbereiten, Fleisch anbraten, Paprika hinzufügen und mit braten. Alles herausnehmen und Sahne sowie Milch in die Pfanne gießen. Erhitzen und den Käse darin schmelzen. Kräftig mit Gyrosgewürz (ggfs. Salz, Pfeffer) abschmecken und mit in Wasser gelöster Stärke abbinden.
Gyros-Nudel-Auflauf
300g Nudeln al dente kochen
2 Paprika gewürfelt
4 mittelgroße Tomaten, gehäutet und gewürfelt
75g Appenzeller Käse
Gyrosgewürz, Salz, Pfeffer
400g Gyrosfleisch mit Zwiebeln (frisch und gewürzt)
etwas Öl zum Braten
250ml Cremefine
250ml Milch
Speisestärke zum Binden
Nachgeliefert noch ein Foto
Zimtbutter
250g sehr weiche Butter
3 EL Ahornsirup
1 TL Zimt
2 Msp. Muskat
Butter so lange mit einem Handrührgerät aufschlagen, bis sie deutlich heller geworden ist. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gründlich vermischen.
Toll zu Steak und Süßkartoffel aus den Ofen. Und als Brotaufstrich.
Löffelbiskuits ganz kurz in den Espresso tunken und eine Lage in eine Form legen. Die Hälfte der Creme darauf geben und das ganze wiederholen.
Sollte die Flüssigkeit nicht reichen weiteren Espresso verwenden.
Den Backkakao erst vor dem Servieren mit einen Sieb aufstäuben.
Alkoholfreies Tiramisu
6 Eigelb, 750g Mascarpone, 80g Puderzucker, 2 Espressi, 6 EL Amarettosirup, 22 Löffelbiskuits, Backkakao zum Bestäuben
Eigelb mit Mascarpone und gesiebtem Puderzucker und 2 EL Amarettosirup gründlich verrühren.
Espressi erkalten lassen und den restlichen Sirup dazugeben.
Mit Cumin abschmecken, ggfs. salzen. Stärke in Wasser rühren und die Sauce damit binden. Den fertigen Reis untermischen und nochmal kurz köcheln lassen.
Den Reis in Brühe garen. Hühnchen und Zwiebeln anbraten, mit Curry bestäuben, das Sambal dazugeben und vorsichtig weiter braten.
Die Kokosmilch hinzufügen und aufkochen, dann die Mango hinein geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Mango-Kokos-Huhn in Curry mit Reis (Portionen)
300g Hühnerbrustfilet in Stücken
2 rote Zwiebeln in Würfeln
Knoblauchöl zum Braten
300g Mango in Stücken
1 EL Currypulver
Sambal Oelek n. Belieben
Cumin n. Belieben
400ml Kokosmilch
1 Tasse Reis
Brühe um den Reis darin zu kochen
Speisestärke
Wegen Krankheit aktuell Pause mit Rezepten. Geht bald weiter.
Alles aus der Pfanne nehmen und die Gnocchi mit wenig Öl anbraten. Wenn sie etwas Farbe haben Mett und Spitzkohl wieder hinzufügen.
Den Parmesan reiben und dazugeben, mit Pfeffer abschmecken.
Mett lässt sich gut portionsweise einfrieren. So hat man immer etwas im Haus für dieses schnelle Gericht.
Gnocchi-Spitzkohl-Pfanne
300g Mett
Neutrales Öl
400g Spitzkohl fein geschnitten
600g frische Gnocchi
Gemüsebrühe
Parmesan
Pfeffer
Mett in wenig Öl anbraten. Den Spitzkohl dazu geben und mit etwas Brühe ablöschen. Deckel auflegen und das ganze schmoren. Ggfs. Brühe nachgießen bis der Kohl gar ist.
Mit dem zweiten Wrap ebenso verfahren.
Beide Wraps je mit der Hälfe der Zutaten belegen. Nach Belieben einen Dip dazu geben.
Mit Gewürz abschmecken und aus der Pfanne nehmen.
2 Eier (mit etwas Milch) aufschlagen und in die Pfanne geben, direkt einen Wrap auflegen und mit Deckel abdecken.
Restliches Gemüse waschen und schneiden.
Wrap wenden und Käse aufstreuen, Deckel drauf bis der Käse geschmolzen ist.
Hähnchen-Ei-Wraps 2 Stück
200g Hähnchenbrust(innen)filet
1 kleine Paprika
1 rote Zwiebel
Knoblauchöl
Hähnchengewürz
4 Eier
2 Wraps
Reibekäse
Romanasalat
Kirschtomaten
Salatgurke
Hähnchen, Zwiebel + Paprika in kleine Stücke schneiden, in Knoblauchöl anbraten. Hitze reduzieren & mit Deckel garen.
Sehr lecker auch mit Mini-Spekulatius.
Nudeln hinzufügen und Brühe angießen.
Eventuell nachfüllen wenn die Nudeln nach dem verkochen der Brühe nicht fertig sind. Das ganze sollte relativ kompakt sein.
Mit Creme Fraiche verrühren und mit Salz und Pfeffer sowie Chili abschmecken.
Hühnerbrust in Streifen schneiden und anbraten. Die Zwiebel würfeln und dazugeben, anschwitzen dann mit Curry bestäuben und vorsichtig weiter braten.
Die Möhren grob raspeln und dazu geben.
