Partout où on les cherche, on les trouve. Des PFAS ont été retrouvés autant dans les neiges de l’Antarctique que dans les grands fonds marins. Et la Suisse ne fait pas exception: Ils sont partout, des sols alpins à l’eau potable. ⤵️
Mais les PFAS, c'est quoi ? Trois points pour comprendre la problématique des PFAS, ou substances per- et polyfluoroalkylées, surnommés «polluants éternels» ⤵️
Avec ma collègue Pascaline Minet et avec l'aide de l'EPFL, on s'est intéressé aux per- et polyfluoroalkylées, ces composés de synthèse nocifs pour l’être humain. On a cherché à savoir si la nourriture que nous ingérons nous met en danger?
Réponse ici ⤵️
«Tout est une histoire de physique», répond Benoît Bach, professeur à la Haute Ecole de viticulture et d’œnologie de Changins. Et la physique, ce n’est pas la matière la plus facile à vulgariser. Mais tentons. ⤵️
Le vignoble jurassien: un confetti de 18 hectares répartis entre l’Ajoie et la vallée de Delémont, et représentant 0,1% du vignoble de notre pays. «Le plus grand petit vignoble de Suisse», résume le vigneron-encaveur Hervé Schaffter, dans un sourire. ⤵️
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Difficile, pour ma part, de valider ce nom.
C'est bien au Bouveret qu'il y a l'embouchure du Rhône. D'où un choix logique, me semble-t-il.
Non, on doit dire "Lac du Bouveret" partout. Même à Lausanne ou à Genève.
Nouveau supplément "Vins & saveurs" Temps. Je vous emmène dans le vignoble jurassien, mais aussi dans le Vully, dans des safranières valaisannes et encore à la découverte de la grosse arvine.
Tous les papiers à découvrir ici dans les jours à venir ⤵️
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