Joseph Englander

Wine night with friends, bottle of Chateau Gazin 98, solid mainstream Pomerol that always delivers. Then Guigal's Hermitage 09. Although fame of Guigal is it's Cote-roti vineyards this hermitage also presents top northern Rhone Syrah. For desert a wonderful Szepsy Szamorodni Tokaji.
#wine #winesky

הביקור השנתי בגבעת ישעיהו.
קצת ריזלינג ישראלי לשם שינוי.
#יין #פידיין

חג עצמאות שמח, למרות הכול.

סוף עונת הפריחה והסחלבים בהרי ירושלים.

תודה!

כל כך הרבה יותר טובה ממני

קשה לי להאמין, אבל הנסיכה שלי חוגגת היום 16!

קצביה בכרמל, בוצ'ר. יש להם מקום קטן מאחור שלוקחים נתחים מהקצביה ומכינים על הפלאנצ'ה. לקחנו צ'וריסוס סינטה ופיקניה ואגיו. הכל טעים, בשר ברמה גבוהה, הכנה מדוייקת. את היין הבאנו מהבית.
#בשר #יין

יצאה לא רע הפיקניה. גם הסלמון.
היה גם קצת יין.

לא מאוד, אנחנו לא באמת שומרים כשרות אז לא הכשרנו את המטבח או את הבית. יותר כמו ארוחת שישי מושקעת. קנינו את מה שאפשר כגון גפילטע פיש, כבד קצוץ, חזרת, קניידלך. מרק עוף כבר הכנו, חמותי מביאה לשון, הרוסטביף ממתין במשרה במקרר יהיה גם סלמון בתנור. נשאר להכין קצת סלטים ותוספת ירוקים.

מארחים אצלנו בבית את חמותי ואבא שלי לסדר מצומצם, נהייה 7 סה״כ. הפלוס שבאמת לא צריך לסוע לשום מקום ובלי פקקים ובעיות חניה.

מזג האוויר ההפכפך סיפק קשת מלאה במקום #פידשקיעה

קשת מעל ק"ק פ"ת לכיוון מזרח בחסות העננים והטפטוף

אני בטים כבד קצוץ עם חזרת. ובאמת כבד אוכלים גם בחגים אחרים. ובכלל פאטה כבד זה אחד הדברים החביבים עלי.

לחיים

לא חובב גדול של הז'אנר, רבים מהם מרגישים מחומצנים, חלקם ביחוד אלו שהם ללא תוספת סולפיט, ביודנאמים ביואורגנים או שקר כלשהו אחר מרגישים לא תקינים.
Having said that
המוצלחים יותר, ממה שטעמתי, הם היינות של יעקב אוריה מסדרת אלפא אומגה.
yaacovoryahwines.com/shop-2/

Northern Rhone, top Syrah from hermitage, L'Ermite by Chapoutier. Blackberry, blackcurrant, sour cherry, licorice, cedar, spices, forest floor. Acidity medium(+). Tannins medium(+). Long lasting finish with beautiful length and depth. Two pomerols preceded. La Conseillante signature merlot.
#wine

חבר טוב חגג יום הולדת, צפון הרון מאפילסיונים האהובים עליו, נפתחו שני בקבוקים, האחד Saint Joseph והשני Cote Rotie. גיגל אחד מהיצרנים הגדולים בצפון הרון. שאטו ד'אמפואה הוא בלנד משבעת הכרמים האייקונים שהם מחזיקים בקוט רוטי. יין מקסים, סירה במיטבה עם עומק ועושר, פוטנציאל יישון לעשור נוסף.
#יין #פידיין

ברוכה הבאה!

משבר גיל ה40? אצלי זה בסוף גרר 2 עיסוקים חדשים.
קורס סקיפרים וחברות במועדון שייט (עד היום למעשה) איזה שינוי/תחביב מעניין לשבור שיגרה.
והשני זה העמקה בעולם היין, טעימות, יקבים, חבורת שתיה, קניה ויישון בקבוקים, ובעיקר הוספה של מכרים בעלי עניין משותף מחוץ למלייה הקיים.

צריך להדק את האום בקצה השני של הבורג, עדיף עם מפתח שוודי או פלייר בכדי ליצור מספיק לחץ על מוט הכידון.

ראמדן כרים, חנין.
كل عام وانتم بخير

שישי ביפו, למרות המרתון ובזכות הרכבת הקלה, יושבים בבר היין "הגפן". לכבוד יום האשה בראנץ' של שפיות ויינניות מקומיות. סיידר מוצלח ויבש של נעמה סורקין, קלרט נחמד של טיוטא וגם שאנין של ניצן מיקב אחת. היה גם אוכל טעים.
#יין #פידיין

כן התאוששה לגמרי וחזרה למסלול. היה כבר די מזמן עברו איזה 14 שנים.
סטייג' 4 כי היו גרורת בכבד + מסקטומי. למזלנו הגיב טוב לטיפול.
מקבלת הרצפטין כל 3 שבועות מאז. הפך למשהו יותר כמו מחלה כרונית.
מקווה שזה מעודד אותך!

אויי בעסה ממש.
אי אפשר להתקין לך פורט-א-קאט? לפחות היה חוסך לך את סבל בחיפוש ורידים ודקירות כל הזמן. לאשתי עשו כזה במהלך הכימו. עדיין נשאר, מקל על הטיפולים השוטפים.

עדיין זוכר שמקורות הזרימה להם מים למעיין סלוקיה אחרי שהם יבשו אותו. משלמים על מים ממותגים ומקבלים מי ברז שיש לכולם בבית.

אם בא לכם משהוא יותר בכיוון ערבי אז זיית זייתון בשוק תלפיות
www.zetzaton.co.il

עניין של טעם אישי בסופו של דבר, אני למשל אוהב קצת עשן בוויסקי שלי ומעדיף חוזק חבית. הדרך זה לטעום ולנסות מספיק דרמים בכדי למצוא מה שמתאים וטעים לך.