A Milano torna “Fa’ la cosa giusta!” Dal 14 al 16 marzo la 22ª edizione della fiera dedicata al consumo critico e agli stili di vita sostenibili: incontri, stand e iniziative per promuovere scelte più consapevoli.
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Il riscaldamento del mare riduce la biomassa dei pesci.
Uno studio mostra che l’aumento delle temperature oceaniche può portare a una diminuzione della biomassa ittica, con possibili effetti sugli ecosistemi marini e sulla pesca.
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#Clima #Pesca
Gelatina di maiale nel formaggio Milbona di Lidl. Una lettrice ha notato la presenza di gelatina animale tra gli ingredienti del prodotto e ha chiesto chiarimenti.
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Richiamati lupini secchi: presenza di alcaloidi chinolizidinici oltre i limiti, sostanze naturali che possono risultare tossiche se presenti in quantità elevate.
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Deliveroo indagata per caporalato. La Procura di Milano ha disposto il controllo giudiziario sulla filiale italiana dopo un’inchiesta sul presunto sfruttamento dei rider: circa 20mila lavoratori coinvolti in Italia.
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#Rider #Lavoro
Dagli scarti del riso nuovi grassi con proprietà antinfiammatorie.
Uno studio mostra come i residui della lavorazione del cereale possano essere trasformati in ingredienti utili anche per produrre formaggi più salutari.
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#Ricerca #Alimentazione
Basta un post per far aumentare la voglia di bere: uno studio mostra che vedere contenuti con alcol sui social media può far crescere del 73% il desiderio di bere.
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#Alcol #SocialMedia
Allerta uova di Pasqua Marchesi 1824: richiamati alcuni lotti per la possibile presenza di frammenti metallici nel cioccolato
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#RichiamiAlimentari
Burger vegetali salvi, vietati altri 31 nomi della carne.
Accordo di compromesso sulle denominazioni dei prodotti plant-based: termini come burger, salsiccia e nugget restano utilizzabili, mentre 31 nomi legati alla carne saranno vietati.
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#PlantBased
Richiamato un lotto di provolone senza lattosio Consilia per possibile presenza di Listeria.
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Dalle 50 nocciole al giorno al latte “nocivo” fino alla farina definita “veleno”. Il caso di Franco Berrino riapre il dibattito sul ruolo dei “filosofi della salute” che riempiono teatri e social con consigli alimentari spesso controversi.
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#Alimentazione
In Francia una petizione chiede più accesso al cibo sano.
L’iniziativa punta a spingere il governo ad adottare misure per rendere l’alimentazione di qualità più accessibile a tutti, soprattutto alle fasce più vulnerabili.
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#Alimentazione #SalutePubblica
Schiavi del junk food? La forza di volontà non basta.
Uno studio mostra che i cibi iper-palatabili attivano nel cervello i circuiti della ricompensa coinvolti nelle dipendenze, spingendoci a mangiare anche quando siamo sazi.
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#JunkFood #Alimentazione
La guerra in Iran può arrivare fino al carrello della spesa.
Le tensioni in Medio Oriente possono far salire i prezzi di energia e trasporti, con effetti a catena lungo la filiera alimentare e possibili rincari nei supermercati.
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#Carovita
Filtri per l’acqua del rubinetto: funzionano davvero? Un test di Altroconsumo su impianti installati nelle case mostra che possono migliorare gusto e alcuni parametri chimici, ma non sempre sono necessari e richiedono manutenzione.
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#Acqua #Consumatori
I cibi ultra processati possono creare dipendenza come le sigarette? Secondo diversi studi, questi alimenti possono provocare desiderio intenso, perdita di controllo e consumo continuato nonostante i rischi per la salute.
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#UltraProcessati
Una guerra silenziosa tra agricoltura industriale e natura.
Il modello agricolo dominante punta su produttività e intensificazione, ma l’impatto su suoli, biodiversità e clima è sempre più evidente.
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#Agricoltura #Ambiente
Corpo estraneo nella farina Lidl: un lettore ha segnalato alla redazione la presenza di qualcosa di anomalo nella confezione. La catena risponde
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#SicurezzaAlimentare
Giornata mondiale dell’obesità: uno studio collega l’aumento dell’obesità e la crisi climatica al consumo crescente di cibi ultra-processati, che incidono sia sulla salute sia sull’ambiente.
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#WorldObesityDay
Una lettrice ci ha inviato la foto dell’etichetta piuttosto scarna di una confezione di filetti di orata, e chiede: mancano indicazioni obbligatorie?
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#Etichette
Quanto possono cambiare i prezzi dei kiwi al supermercato? Per lo stesso frutto la differenza può essere enorme. Un divario che solleva domande sul funzionamento dei prezzi nella grande distribuzione.
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#Prezzi #Spesa
Algoritmi e sistemi digitali promettono ordini più veloci e suggerimenti personalizzati, ma sollevano anche interrogativi etici su dati, marketing e libertà di scelta.
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#IntelligenzaArtificiale #FoodTech
Allerta per un integratore alla moringa collegato a un focolaio di Salmonella negli USA.
Nel prodotto è stato rilevato il batterio resistente agli antibiotici.
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#AllertaAlimentare @giuliacrepaldi89.bsky.social
Sevizie in un allevamento di maiali della filiera dei prosciutti DOP. Le immagini mostrano animali feriti e condizioni igieniche gravissime. I consorzi del Parma e del San Daniele sostengono però di non avere competenze sugli allevamenti.
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#BenessereAnimale
Cereulide nel latte in polvere per neonati: oltre 150 casi segnalati in Europa. Il report di EFSA ed ECDC sulle intossicazioni segnalate finora.
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#SicurezzaAlimentare #Infanzia @giuliacrepaldi89.bsky.social
Antibiotici usati male negli allevamenti: errori e abusi favoriscono la resistenza batterica, rendendo i farmaci meno efficaci anche per noi. Un problema che riguarda salute pubblica e filiera alimentare.
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#Antibiotici #SalutePubblica
Mettere il pane nel freezer è davvero una buona idea?
Congelarlo cambia gusto e valori nutrizionali? E qual è il modo corretto per scongelarlo senza rovinarlo?
Nel nostro articolo facciamo chiarezza 👇
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#Pane #SprecoAlimentare
Tra esplosione dei costi, rischi di spillover nei mammiferi e l’avvio della campagna vaccinale in Pianura Padana, ecco come l’Italia prova a disinnescare la minaccia dell’aviaria
Leggi qui l'articolo di Francesca Faccini 👇
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Un nuovo decreto introduce un sistema punitivo irragionevole per il biologico
Leggi qui l'articolo di Massimo Govoni 👇
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Due nuovi studi rivelano il legame tra dieta plant-based e prevenzione oncologica, ma avvertono: superata una certa soglia d’età, il fabbisogno dell’organismo cambia radicalmente
Leggi qui l'articolo di Agnese Codignola 👇
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