Chef Perni 👨🏻‍🍳

Tagliatelles & poulet à la crème de poireau !

Poulet basquaise 🍗

Image de la plaque de cuisson contenant : - Le risotto en train de cuire - La sauce en train de réduire - Le bouillon du risotto - Le plat avec le cabillaud

Risotto cuit en assiette + Cabillaud et pomme dauphine

- Cabillaud au Four
- Pomme dauphine
- Risotto à l'aneth
- Sauce beurre blanc revisité à la moutarde

Foie gras Isérois, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive et son tartare de saumon

Joyeux saint Valentin ! 💘

Blanquette avec des tagliatelles :)

Gratin saumon, poireau & pomme de terre 🥔

Filet mignon de porc, Carottes Vichy accompagné de sa réduction d’oignon au balsamique.

Cabillaud à la poêle, crème de ciboulette et boulgour !

Galette des rois ! 🤴

Poke !
Avocat, Oeuf, concombre, échalote & poulet marinade sesame, gingembre, sauce soja

D’après @ralmn.fr et @louisgrasset.fr c’était bon !

Lasagne :)

Filet mignon de porc sur son lit de carottes glacées

Ce soir :
Fondue de poireau citron aneth
Ravioles
Saumon
Crème d’oignon

Sauté de courgette au saumon

Sauce gingembre, citron vert & lait de coco

Veau Marengo et ses Penne Rigate

Poke Bawl Saumon, Avocat & Crevettes

Saumon à l’aneth et la coriandre
Brocolis à l’huile d’olive et sauce hollandaise

Pomme dauphine, cabillaud et épinards (avec béchamel maison)

Tarte aux courgettes roulées

Chocolat viennois

Gâteau aux pommes délicieusement agencées en rosace

Glace aux fruits rouges

Bonsoir ci-joint des photos de plats vegans réalisés par mes soins :

Poulet mangue / avocat sauce agrémenté de balsamique :)

Feuilleté courgettes saumon

Poulet & Gnocchis sauce curcuma accompagné de riz

Hachis Parmentier !

Qu’est-ce que c’était bon 😇

Les tartares

La pizza

Hier soir, buffet maison :

- saucisse feuilleté (seul élément industriel)
- Tzatziki
- Tartare Saumon, Mangue & avocat
- Guacamole (gavé à la tomate)
- Tapenade (maison évidemment)

- Pizza 🍕 aux poivrons